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京都瓢亭 懐石と器のこころ

 

京都瓢亭 懐石と器のこころ

高橋英一 (著)

定価:本体8,000円+税

ISBN:4-418-03902-3

A4変型判 255ページ

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内容

全260項、料理200品余りの作り方も網羅 すべての料理人必携の書

家庭画報2001年1月号?12月号まで掲載された連載を軸に、四季折々の料理を秘蔵の名器に盛る、可憐な茶花を生ける、季節に応じた座敷のしつらいで綴る構成。

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