低コレステロール作戦
おいしくて食べて改善できる食事術を提案。医師とシェフと管理栄養士が協力して作った「安心美味レシピ」130点掲載。

第1章
コレステロール・中性脂肪が高めと言われたら 食事作戦はじめましょう
第2章
中谷医師と石鍋シェフが考えた 人気メニューで低コレ作戦
第3章
コレステロールはためこまずに排出 「食物繊維」の力で下げる
第4章
「EPA」「DHA」「大豆たんぱく」が味方 「効く成分」の力で下げる
第5章
LDL(悪玉コレステロール)を酸化させずに動脈硬化予防 「抗酸化物質」で悪化させない
第6章
おいしさ楽しさはそのままに おつまみだって低コレ作戦
第7章
身近なアブラ、気になる話題 知って、賢く、血液力改善