特選実用ブックス COOKING ラ・ベットラ・ダ・オチアイ　落合務シェフのイタリアン 落合務 （著） 定価：1,575円（本体1,500円） ISBN：4-418-05322-0 B5変型　176ページ

イタリアンの基本　おいしい132皿
「いつも満席ですみません」というテレビCMで、認知度がまた一段と上がった落合シェフが、パスタ、リゾット、ソテー、スウィーツなどを、やさしく失敗のないように手ほどきする1冊です。

1 やっぱりパスタから
2 手軽に作る一皿
3 体にやさしい一皿
4 メインの一皿
5 ご馳走さまの前に