【担当編集者からオススメの一言】

　一杯のワインもグラスによって味が変わります。グラスのシェイプももちろんのこと、その素材であるクリスタルの種類によって口触りも違うような気がしていました。本書で取り扱うのはチェコのモーゼル、フランスのバカラ、オーストリアのロブマイヤー。いずれも19世紀に創設されたガラス工房。ウィーンやパリ万博始め、大展覧会時代に飛躍し、自国ばかりか国際的にその名声を確立させ、今もトップを走りつづけているガラス・メーカーです。パリを拠点に取材活動をする筆者は車を駆って三つのガラス工房を訪ね、そこに今も息づく職人技に触れ、ガラス・ミュージアムが所蔵するアーカイブ的作品を撮影し、その歴史をやさしく紐解きます。
　何故、同じワインの味もグラスによって異なるのか、この『欧州ガラス紀行』を一読したら答えがわかることでしょう。そしてワインの味にもうひとつ深みやニュアンスも加わるはずです。グラスは食器であると同時に、ヨーロッパの輝きの芸術。ハプスブルク家やブルボン王朝始め王侯貴族に愛され、ジャポニスム、ベルエポック、世紀末ウィーンに咲いた光の華。そんな優雅な背景を知れば知るほどワインも美味しさを増すというもの。あっ、ビールでももちろん。そういえば懐石の名店ではカリガラスのグラスをビールに用いますね。「カリガラス？」これも本書を一読いただければ・・・と。(お酒もガラスも好きな編集担当Ｋ）