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別冊家庭画報
人気シェフのパスタ スペシャリテ87
定価：1,680円（本体1,600円）
ISBN：978-4-418-07110-4
AB判 146ページ
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基本からおもてなしまで、シェフの味をお教えします！
家庭料理でも今や普遍の人気テーマとなった、パスタレシピの最新決定版。並みいるイタリアンレストランの中で、とくに人気と信頼を集めている一流シェフたちが、とっておきのレシピをわかりやすく解説します。
【担当編集者からオススメの一言】
現在のイタリア料理界を牽引する人気シェフ５人が集い、それぞれの得意パスタレシピを教えてくれます！全ての料理にシェフのアドヴァイスとポイント写真がつき、失敗知らずのパスタ料理を楽しめます。
アラビアータやカルボナーラなど定番の手軽なレシピからちょっと手のこんだ週末向け料理まで、バラエティに富んだパスタを紹介。パスタ料理初心者も、安心して作れる丁寧な記事展開です。
目次
パスタのゆで方完全マスター
1章 トマトソースのパスタ
2章 オイルソースのパスタ
3章 クリーム＆チーズソースのパスタ
4章 素材別のパスタ 肉・魚介・野菜
5章 冷製パスタ
6章 手打ちパスタ
7章 ニョッキ
8章 プラスワンプレート
9章 イタリア食材＆道具手帖
【本書の先生たち】
石川 勉（ドンチッチョ）
植竹隆政（カノビアーノ）
片岡 護（アルポルト）
F・ステファノ（ステファノ）
山根大助（ポンテベッキオ）
ご購入はこちら
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