内容
人気のシェフに習う、野菜レシピ80品――トマト、レタス、にんじん…身近な野菜が思いがけないおいしさに!
野菜をたっぷり食べるため、肉・魚・卵などの副素材をちょっと加えた、身体にやさしくて美味しい料理レシピ80品を紹介。大好きな野菜料理の幅がぐんと広がります。
【担当編集者からオススメの一言】
野菜をたっぷりと食べても、何かもの足りないことはありませんか? そんなときに活躍するのが、肉や魚、卵、チーズなどの動物性たんぱく質(本書ではこれらを”肉”と呼びます)。主役の野菜に肉を”ちょっと”プラスすることで美味しいうえ、不思議と野菜がたくさん食べられます。そんなとっておきの野菜料理80レシピを紹介します!
目次
・あふれるほどの野菜をいただく サラダ&スープ
・ランチや軽食に、このひと皿を ワン・ディッシュ
・ワインのおつまみをお洒落に! オードヴル
・主役の一品は、おもてなしにも メイン・ディッシュ