【担当編集者からオススメの一言】

ふっくら、光り輝くツヤツヤのごはんは、誰もが「おいしい！」と感じる至福の食べもの。でも、おうちでそんなおいしいごはんを食べてますか？　
本書では「分とく山」の野崎料理長が、普段の炊飯器で、ふつうのお米をとびっきりおいしく炊く知恵を伝授します。
白いごはんの他にも炊き込みごはん、おすし、丼もの、おこわなど、手軽でもきちんとした和食のごはん料理全112品をご紹介。
毎日食べるごはんだから、野崎流のコツをマスターして日々の食卓を豊かにしてください。