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別冊家庭画報 野崎洋光が教える「分とく山」のごはん料理

 

「分とく山」のごはん料理

定価:1,512円
(本体1,400円)

ISBN:978-4-418-08126-4

B5変形判 100ページ

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内容

大人気の「野崎洋光が教える」シリーズ、第3弾!

人気和食店「分とく山」で実際に出されているごはん料理を中心に、健康志向の雑穀・五穀米・玄米などを使った料理も紹介。

【担当編集者からオススメの一言】

ふっくら、光り輝くツヤツヤのごはんは、誰もが「おいしい!」と感じる至福の食べもの。でも、おうちでそんなおいしいごはんを食べてますか? 
本書では「分とく山」の野崎料理長が、普段の炊飯器で、ふつうのお米をとびっきりおいしく炊く知恵を伝授します。
白いごはんの他にも炊き込みごはん、おすし、丼もの、おこわなど、手軽でもきちんとした和食のごはん料理全112品をご紹介。
毎日食べるごはんだから、野崎流のコツをマスターして日々の食卓を豊かにしてください。

目次

パート1 炊きたての白米を楽しむ とびっきりごはん
パート2 季節を楽しむ 炊き込みごはん
パート3 一品で大満足の丼もの
パート4 手軽でもきちんと作れる おすし
パート5 ふっくらもち米のおいしさを味わう おこわ

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