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基本と応用、一生ものシェフレシピ100PASTA

 

PASTA

真中陽宙 (著)

定価:本体1,600円+税

ISBN:978-4-418-09305-2

B5変形判 176ページ

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内容

この通り作れば、誰でもいきなりお店クオリティの味!

本当においしい、ずっと役立つ、本格パスタの高品質レシピ集。

【担当編集者からオススメの一言】

家でもお店のようなパスタを作りたい! そんな気持ちに応えたくて生まれた本格パスタの決定版。

初心者でもいきなりお店クオリティが作れること、ずっと役立ててもらえること、にこだわりました。真中シェフが教える「ちょっとしたことだけどとても大事」という目うろこテクも余すところなく紹介しています。

本書の活用こそ、きっとほめられパスタ習得への最短コース。全100レシピ、プロセス写真入りオールカラーで収録。

目次

●本書レシピを使いこなすために
●トマトソースでパスタ
●オイルソースでパスタ
●卵、クリーム、チーズでパスタ
●煮込みソースでパスタ
●野菜でパスタ
●冷製パスタ、スープパスタ、リゾット、ニョッキ
●パスタの献立、応援メニュー

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