カルミネさんのイタリアン

／商品詳細

特選実用ブックス COOKING

おうちでシェフ味

カルミネ・コッツォリーノ（著）

定価：1,575円（本体1,500円）

ISBN：978-4-418-09312-0

B5変形判　160ページ

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内容紹介

家庭でもずっと役立つ、プロの基本テクニックが満載！
イタリア人シェフの草分け、人気のカルミネさんが、家庭で作りやすいイタリア料理124品を解説。プロセス写真つきで分かりやすい。

【担当編集者からオススメの一言】

「おうちで、おいしいイタリアンが作れたらいいな…」、そんなときに使ってほしいのがこの本です。
ご紹介するのは、家庭で作りやすくてお味は本格派の124品。カルミネシェフのていねいな説明つきなので、「この通り作ればOKレシピ」ばかり。
前菜、パスタ＆ピッツァ、メインディッシュ、デザートの構成なので、1品だけ作っても、コース仕立てにしてもよし。普段の食事にも、おもてなしにも役立つ、イタリア料理の保存版ができました。

第1章　まずは、の一皿に　アンティパスト
第2章　やっぱり、大人気のパスタ！　プリモピアット
第3章　おうちでも、あつあつ　ピッツァ
第4章　とっておきのメインディッシュ　セコンドピアット
第5章　食事の締めは、やっぱり　ドルチェ