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特選実用ブックス COOKING おうちでシェフ味カルミネさんのイタリアン

 

カルミネさんのイタリアン

カルミネ・コッツォリーノ (著)

定価:1,620円
(本体1,500円)

ISBN:978-4-418-09312-0

B5変形判 160ページ

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内容

家庭でもずっと役立つ、プロの基本テクニックが満載!

イタリア人シェフの草分け、人気のカルミネさんが、家庭で作りやすいイタリア料理124品を解説。プロセス写真つきで分かりやすい。

【担当編集者からオススメの一言】

「おうちで、おいしいイタリアンが作れたらいいな…」、そんなときに使ってほしいのがこの本です。
ご紹介するのは、家庭で作りやすくてお味は本格派の124品。カルミネシェフのていねいな説明つきなので、「この通り作ればOKレシピ」ばかり。
前菜、パスタ&ピッツァ、メインディッシュ、デザートの構成なので、1品だけ作っても、コース仕立てにしてもよし。普段の食事にも、おもてなしにも役立つ、イタリア料理の保存版ができました。

目次

第1章 まずは、の一皿に アンティパスト
第2章 やっぱり、大人気のパスタ! プリモピアット
第3章 おうちでも、あつあつ ピッツァ
第4章 とっておきのメインディッシュ セコンドピアット
第5章 食事の締めは、やっぱり ドルチェ

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