内容
名門パン屋さんの味が、おうちでできる！大感動の77品
天然酵母パン、クロワッサン、ブリオッシュ…「えっ、これお店のパンじゃないの？」
【担当編集者からオススメの一言】
ホームベーカリーのレシピ決定版ができました！
全自動で焼く食パンから、クロワッサンやフランスパンなどの
“お店人気メニュー”、サンドイッチなどのアイディアメニューなど、
一生使えるレシピばかり。
このオリジナルレシピを考えたのはパン好き御用達の
「エスプリ・ド・ビゴ」や「ビゴの店 鷺沼店」のオーナーシェフ、
藤森二郎氏。毎日毎日くり返しホームベーカリーで試作して
お店の味に近づけたレシピは、文句なしにおいしい！
翌日もずっとおいしい驚きの配合、ぜひお試しを。
目次
Chapter１●全自動でおまかせ！毎日の食パン&憧れの天然酵母パン
基本の食パン／フランスパン風食パン／米粉の黒糖食パン／パン・ド・カンパーニュ風／天然酵母ライ麦パン／ほか
Chapter２●具入りでおいしい食パンのバリエーション
レーズンパン／いちじくパン／パン・デピス風味パン／アールグレイ紅茶パン／バナナブレッド／ほか
Chapter３●面倒な“こね”と“発酵”いらず 生地から作る成形パン
フランスパン／バターロール／クロワッサン／ブリオッシュ／メロンパン／ピッツァ・ア・ラ・メゾン／フォカッチャ／ベーグル／ほか
Chapter４●食べる楽しみが広がる パンのアレンジメニュー
基本のサンドイッチ／フルーツサンドイッチ／カスクルート／クロック・ムッシュ／キャラメル・ラスク／ほか
Chapter５●甘党も甘くない党も パンがおいしくなるアイディア
