内容
青山の超人気店「ふーみん」の人気メニューから、114レシピを大公開。
中華だけど“油通しいらず”。だから、白いご飯がすすむおかずが簡単！ 手に入りやすい素材で作る、ぜんぶフライパンの2人分レシピ。
【担当編集者からオススメの一言】
「ふーみん」は、東京・青山で40年間ずっと愛され続けている、オリジナル家庭中華の人気店。小柄な女性シェフが、身近な食材や調味料を使って、「あぁ、おいしい！」と思わず声を上げたくなるような料理を作るのです。本書では、その定番メニュー114品を2人分のフライパンレシピで大公開します！
なすのにんにく炒めや納豆とひき肉の炒め、野菜たっぷり水餃子など、身近に手に入る食材で作れるものばかり。やさしい味わいの「ふーみん料理」は白いご飯にもよく合って、毎日食べても飽きません。
家でホッとしたいとき、ふーみんさんのおかず、作ってみませんか？
目次
巻頭 ふーみんさん直伝 家庭でおいしい中華を作るコツ
第1章 おつまみ小皿おかず
第2章 野菜たっぷりおかず
第3章 魚介のおかず
第4章 肉のおかず
第5章 卵と豆腐のおかず
第6章 食後のデザートに
