内容
中華鍋でも作れる、簡単燻製の決定版！ これは家呑みつまみの最強レシピ集だ!!
燻製たまごからベーコン、鰹のジャーキーまで59レシピ大公開
【担当編集者からオススメの一言】
酒好きに大人気のブログが、ついに書籍化。
かまぼこや豆腐だって、ちょっと燻製するだけで、
一段と酒が旨くなる！
冷蔵庫にあるものを簡単に燻製にする方法から、
ベーコンやハムなど本格燻製まで、
失敗を乗り越えて燻製に取り組んできた著者ならではの
レシピを伝授する。アウトドアではなく、家呑み派のための燻製本。
目次
第一章●身近な素材で簡単燻製
味付けたまごの燻製／カマンベールチーズの燻製／燻製カレー／ツナ缶の燻製／かまぼこジャーキー／燻製ポテサラ／ほか
第二章●肉の燻製
燻製チャーシュー／ワイルドソーセージ／本格ベーコン／鶏もも肉の燻製／スモークステーキ／ハツの燻製／ほか
第三章●魚介の簡単燻製
鮎の一夜干しの燻製／たらこの燻製／牡蠣の燻製／鰹のジャーキー／燻製ししゃも／燻製帆立貝柱のオイル漬け／ほか
