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別冊家庭画報 パンが好き!

 

パンが好き!

定価:1,188円
(本体1,100円)

ISBN:978-4-418-11142-8

B5変型判 100ページ

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内容

日本のパンは世界一! 「パン好き」をあらゆる角度から満足させる1冊ができました。

家庭画報で大好評の特集企画を拡大ムック化、おいしい情報全部入り!

【担当編集者からオススメの一言】

日本は世界一パンがおいしい国だといわれています。
食パンからバゲット、あんパンまで、
こんなにさまざまなパンが並ぶのは日本だけ。

職人さんのていねいな仕事が生きる日本のパンは、
パン文化圏の人々からもお墨付き。
たくさんのおいしいパンに出会える幸せ、ぜひ実感してください。

目次

【Part 1】
パン屋さん最前線!「噂の名店29」
ル・パン・コティディアン(東京・芝公園)/ブーランジェリー スドウ
(東京・世田谷)/パン焼き小屋 ツオップ(千葉県・松戸)/ほか
●おいしいパンが勢揃い 今、注目のベーカリーエリア
<三宿・三軒茶屋エリア> 小麦と酵母 濱田家/シニフィアン・シニフィエ/トロパン トウキョウ/ほか
<関西エリア> サ・マーシュ(神戸・山本通)/パンデュース(大阪・淡路町)/カオパン(兵庫県・芦屋)/ほか
<気鋭のシェフが手がける 関西の実力店> たま木亭(京都府・宇治)/
ル シュクレ クール(大阪府・吹田)/ラ・バゲット・ド・パリ ヨシカワ
(兵庫県・西宮)/ほか
●ホテルベーカリーという信頼の味 技の効いた極上サンドイッチ饗宴
帝国ホテル東京/ザ・リッツ・カールトン東京/ウェスティンホテル大阪

【Part 2】
日本で一番おいしい食パンは?「パンの種類別 BESTパンガイド」
食パン●ブーランジェリー ジョー(東京・南葛西)/手作りのパン
薫々堂(横浜・和泉町)/ほか
バゲット●ル・プチメック東京(東京・新宿)/ヴィロン 渋谷店
(東京・渋谷)/ほか
カンパーニュ●ルヴァン 富ヶ谷店(東京・富ヶ谷)/ブレッド&サーカス
(神奈川県・湯河原)/ほか
クロワッサンとパン・オ・ショコラ●ル・クール(千葉・おゆみ野中央)/
ブーランジェリー イチ(東京・西馬込)/ほか
お菓子パン&お総菜パン●ハニー(東京・荻窪)/パン ド コナ
(横浜・みたけ台)/ポワンタージュ(東京・麻布十番)/パン・ピジョン
(埼玉県・鳩ヶ谷)/ほか

【Part 3】
ひと手間でいつものパンがご馳走に「プロに学ぶパンのアレンジ術」

【Part 4】
ローカル実力店の味を食卓に「全国選抜 お取り寄せパンの最高峰」
ラムヤート(北海道・洞爺湖)/古川一郎(石川県・珠洲)/
プパン(静岡・鷹匠)/大地堂(滋賀県・日野)/白穀五粉(兵庫県・篠山)/ル・サンク(広島県・庄原)/ペイザン(愛媛県・今治)/
天然酵母パン むく工房(熊本県・芦北)/ほか

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