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特選実用ブックス COOKING おうちでシェフ味最新決定版 基本の定番料理

 

最新決定版 基本の定番料理

定価:1,404円
(本体1,300円)

ISBN:978-4-418-11307-1

B5変型判 192ページ

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内容

プロが基本からやさしく教える、和・洋・中の絶品レシピ160

失敗なく、おいしい! これ一冊で毎日のおかずがプロの味。

【担当編集者からオススメの一言】

ロングセラーのレシピブックが新しくなりました!
・すべてのレシピにカロリーを表示
・目安となる材料を4人分から2人分へ
・新たな食材を用いた新レシピ追加

味、技術ともに信頼の置ける一流シェフを先生に迎え、
プロの味に近づけるレシピを大公開!


【私たちが教えます】

●野ア洋光(分とく山)
●菱沼孝之(日本料理 菱沼)
●脇屋友詞(トゥーランドット游仙境)
●陳 建一(赤坂四川飯店)
●斎 風瑞(ふーみん)
●茂出木雅章(たいめいけん)
●小川忠貞(小川軒)
●谷 昇(ル・マンジュ・トゥー)
●落合 務(ラ・ベットラ・ダ・オチアイ)
●斉藤元志郎(旬香亭)
●日良実(リストランテ アクアパッツァ) ほか

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