【担当編集者からオススメの一言】

「自然のあらゆるおいしさを再発見してもらうこと、
それが料理人であるわたしの役目です。
なぜなら、おいしく食べることがよい生き方につながるから。」
――アラン・デュカス

トータルでミシュラン20星を持つフレンチの巨匠、
アラン・デュカスが、野菜、シリアル、果物中心の
自然派家庭料理を紹介する料理書です。

常備菜、サラダ、スープといった前菜やシリアル料理、
肉や魚のメイン料理、デザートまで190レシピを収録。
シンプルな調理法ばかりなので、
フレンチ初心者でもすぐに作れる大満足の1冊。