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俵屋相伝(受け継がれしもの) 

 

俵屋相伝(受け継がれしもの) 

佐藤 年 (著)

定価:4,860円
(本体4,500円)

ISBN:978-4-418-12215-8

A4変型判 160ページ

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内容

俵屋11代目当主・佐藤 年が初めて綴る、伝え継ぎたい“志”

18世紀初頭に創業したこの宿は、その隅々まで主・佐藤 年の心入れと、77名いる従業員の宿を愛する心意気に満ち満ちている。

【担当編集者からオススメの一言】

国内外を問わず、その熱烈な支持者が後を絶たない
世界的な名宿「俵屋」。
宿を率いる11代目の当主・佐藤 年さんが初めて筆をとりました。
内容は、季節ごとの設えを中心とした12か月の章立てに加えて、
従業員のこと、四季の料理、当代がプロデュースした
名品の秘話など。

客の快適さを常に求めて、伝統を守りつつ革新を繰り返してきた
俵屋の全貌を、当主自ら綴った珠玉のエッセイと
美しい写真で紹介した、唯一無二の本です。
老若男女、洋の東西を問わず、あらゆる人々におすすめします。
写真のキャプションは英訳つきなので
海外のかたにもおすすめです。

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