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きちんと定番COOKING 本当においしく作れる 韓国家庭料理

 

本当においしく作れる 韓国家庭料理

柳 香姫(妻家房・総料理長) (著)

定価:1,620円
(本体1,500円)

ISBN:978-4-418-12309-4

B5変型判 176ページ

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内容

デパ地下でも大人気! 「妻家房」が教える、韓国おかずのレシピ決定版

ビビンバ、チヂミ、キムチ鍋……みんなが作りたい定番103品を、プロセス写真多用でていねいにご紹介。名人・柳さんが、キムチ作りも手取り足取り教えます!

【担当編集者からオススメの一言】

本当においしいビビンバ、作ってみませんか? 
教えてくれるのは大人気韓国料理店の「妻家房(さいかぼう)」。
デパ地下のキムチ売り場やビルのレストラン街で
ご存知の方も多いでしょう。

このレシピ集があれば、チヂミやスンドゥブ、白菜キムチなど、
妻家房の味がおうちで再現できます。
韓国食材も手に入りやすくなっていますから、
ぜひ試してみませんか? 
中にはちょっと手間のかかるものもあるかもしれませんが、
ていねいレシピで教えます。
食べ飽きず、また食べたくなる韓国料理の美味しさにハマりますよ。


【著者プロフィール】

柳 香姫●りゅう ひゃんひ

1952年、韓国・テグに生まれ、85年に来日。
柳さんの食べ飽きず、上品な味わいの手料理が
友人の間で評判となり、93年に夫婦で「妻家房」をオープン。
お店で開催する月2回のキムチ教室やカルチャーセンターでは、
柳さんの分かりやすい解説で本場のキムチ作りが教われると
熱心に通う生徒も多い。

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