内容
前菜、スープからメイン、デザートまで、あまったパンが大変身！
固くなったパンを美味しく食べるヨーロッパのおばあちゃんの知恵を伝授。
【担当編集者からオススメの一言】
ホームベーカリーで残ったパン、
特売でつい買い込んだパン……。
冷蔵庫で眠っているパンはありませんか？
フィレンツェで家庭料理コースを修了し、
ヨーロッパの家庭料理に詳しい尾田衣子さんが、
「固くなったパンを美味しく食べる」ヨーロッパ仕込みの
知恵を伝授。イタリア、フランス、ドイツ、スペインの家庭に
代々伝わる魔法のレシピを選りすぐって紹介します。
定番のオニオングラタンスープやフレンチトーストはもちろん、
オードブルからスープ、メインディッシュ、デザートまで、
残りもののパンが華麗に大変身！
【著者プロフィール】
尾田衣子●おだ きぬこ
料理研究家。大学卒業後、仕事をする傍ら料理教室に通い、
日本料理・西洋料理・中華料理の基礎を学ぶ。
教室終了後アシスタントを経験。その後、
フランス料理を深く学びたいとル・コルドンブルー東京校に入学。
料理ディプロムを取得。イタリア・フィレンツェにて家庭料理コース修了。
現在、フランス・イタリア家庭料理や
簡単にできるおもてなし料理を中心に渋谷・横浜にて
料理教室「Assiette de KINU（アシェット ド キヌ）」を主宰。
また、外部講師を始めTV出演、雑誌・企業へのレシピ提供なども行う。
著書に『顔がほころぶしあわせランチ』(山海堂出版)、
『お料理基本のキホン』(スタジオ・セロ出版)、
『うち飲み女子の友』(ぶんか社)、
『家族が喜ぶスマイル弁当』(土屋出版)がある。
