内容
定番カレーがほんのひと手間で和洋中のおかずに変わる！ 業界初、カレーのリメイクレシピ集
併せて3大定番カレー、ポーク、キーマ、チキンカレーのﾞ鉄板ﾞレシピも伝授。
【担当編集者からオススメの一言】
作りおきができて、一度にたくさん作ってしまうカレー。
「残ったカレー、どうしよう？」と頭を悩ませる人も多いはず。
そこで定番のポーク、キーマ、チキンカレーをベースに、
大人気ブロガー・うーらさんならではの自由な発想で
和洋中のおいしいメニューに大胆リメイク！
カレーカルボナーラ、カレーマフィン、カレーフォンデュ、
カレー坦々麺、カレーたまご和雑炊、カレー餃子、巻き寿司、
ブイヤベースなど目ウロコのレシピ77点を満載！
目次
はじめに/残ったカレーの使い道、どうしてる？
基本のおうちカレー①ポークカレー
●ポークカレーの作り方
●ポークカレー26変化
カレー天津飯／ごまカレー南蛮そば／カレー風味のシンプルチヂミ／
カレーと野菜のパンタルト／塩麹カレーポトフ／
白菜の中華風カレーマリネ／カレーラタトゥイユ／
カマンベールのホイル焼き カレーソースがけ／ほか
基本のおうちカレー②キーマカレー
●キーマカレーの作り方
●キーマカレー28変化
カレー巻きずし／カレー坦々麺／マスカルポーネのせカレートースト／
タイ風 春雨カレースープ／カレー餃子／キーマ茶碗蒸し／
アサリのカレー白ワイン蒸し／厚揚げキーマカナッペ／ほか
基本のおうちカレー③チキンカレー
●チキンカレーの作り方
●チキンカレー23変化
カレーたまご和雑炊／カレーカルボナーラ／バターチキンカレー／
カレーパンケーキ／カレースイートポテト／カレーブイヤベース／
カレーベシャメル クリームコロッケ／鮭のソテー カレータルタルソース／ほか
oola's little talk
①うーらのカレー作りに、絶対欠かせない道具たち
②カレーといえばスパイス！ 実は、スパイス、大好きなんです
③アレンジのヒントにも。うーらのお気に入り“外カレー”案内
おわりに/カレーは“だし”です。万能なんです！
【著者プロフィール】
うーら●
料理研究家。料理上手な母と晩酌命の父のもと、
幼いころから酒のつまみを中心とした家庭料理に親しむ。
2007年よりブログを立ち上げ、その枠にとらわれない
ユニークな発想から生まれる料理が反響を呼ぶ。
「ラクして美味しく！」をモットーに
野菜を中心としたレシピをブログ上で発信。
最近はTVやラジオの料理番組でも活躍中！
