内容
野菜を最初に食べるだけでいつの間にか「やせ体質」に！ 浜内さんちのおいしくやせるベジ･レシピ90
朝は野菜ジュース＆スープ、夜はサラダ＆野菜の主菜で！ 野菜1日350グラムをとるのもベジ・ファーストの献立であればもっと効果的に。
【担当編集者からオススメの一言】
健康でダイエットを提唱する料理研究家、
浜内千波先生が提案するのは「べジ・ファースト」という食習慣。
まず野菜を先に食べよう！＝ベジ・ファースト。
それには以下のようなメリットがあります。
効果1・野菜で満足感が増すのでダイエットになる。
効果2・糖の吸収を遅らせて糖尿病予防になる
効果3・高血糖によるからだの老化を防いで
『アンチ・エイジング』効果が期待できる。
まさに、いいことずくめのベジ・ファースト。
外食などでたくさんの野菜摂取ができないお昼は除き、
朝と夜のベジ・ファーストのスタイルを提案します。
たっぷり野菜をとるのはいいのですが、料理は簡単なほうがいい。
という方にオススメのシンプルレシピ集。
朝はジュースとスープ、夜はサラダと野菜中心のメインディッシュ。
使う野菜も手に入りやすい身近な野菜を中心に
野菜レシピを90点ご紹介。1日の摂取量350グラムの野菜も、
できるだけフレッシュに、野菜酵素を生かして料理すると、
ダイエットへの近道に！
目次
<朝のベジ・ファースト>
●朝ベジ・ジュース&スープ
ベーシックジュース：キャベツ＋ほうれん草＋豆乳／にんじん＋
おし麦＋ヨーグルト／ほか
ちょこっと＋ジュース：おし麦と緑黄色野菜の濃厚ジュース／
ほうれん草とくるみの乳酸菌ドリンク／ほか
完璧ジュース：ほうれん草とコーンの飲むスープ／キャベツ、小松菜、
枝豆のスムージー／ほか
かんたんスープ：ほうれん草＋玉ねぎ＋おし麦／にんじん＋
おし麦＋豆乳／セロリ＋玉ねぎ＋にんじん
ちょこっと＋スープ：トマ玉スープ／具だくさんのミルクスープ／
野菜たっぷり洋風納豆汁／風味際立つ野菜みそ汁／ほか
完璧スープ：おし麦とキャベツの半熟卵クリームスープ／玉ねぎ、
おし麦、小松菜のベーコン豆乳スープ／ハムの彩り野菜スープ／ほか
●朝の超速ヘルシー主食
ごはん：じゃこ梅のぎゅっとおにぎり／ポーチドエッグの
サラダごはん／ほか
おし麦：すぐきのこカレー with おし麦／納豆、たくあん、
りんごの具だくさん麦めし
めん：ねぎコーンそば／大根とちんげん菜のあえそうめん／ほか
<夜のベジ・ファースト>
●夜ベジ・サラダ
紫キャベツ、りんご、セロリのお湯かけサラダ／トマトと玉ねぎの
バジルサラダ／たっぷり野菜で浅漬け風サラダ／サラダ菜と
パプリカのチーズわさびあえ／かぶとせりの重ねサラダ／
なすと貝割れ菜のふりかけサラダ／ほか
●夜ベジ主菜
大根とベーコンの蒸し煮／えびと野菜のカレー／大根、長いもの
ステーキ／さけの長ねぎたっぷりおろし煮／もやしとえびのおかず
あんかけ／根菜の塩煮／ブロッコリーとカリフラワーの卵炒め／ほか
