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私がUZUを始めた理由安倍昭恵の 日本のおいしいものを届けたい!

 

安倍昭恵の 日本のおいしいものを届けたい!

安倍昭恵 (著)

定価:1,404円
(本体1,300円)

ISBN:978-4-418-13329-1

A5判 96ページ

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内容

ファーストレディが見つけた「誠実な日本の味」

昭恵米・露地野菜・国産100%にこだわる居酒屋「UZU」の台所から、ひと手間でおいしいレシピをお届けします。

【担当編集者からオススメの一言】

ファーストレディである安倍昭恵さんが始めた居酒屋「UZU」の、
こだわりの国産素材とレシピを紹介します。 

おからやポテトサラダ、きんぴらや芋の煮付けといった
昔ながらのお惣菜は、素朴なおいしさが懐かしく、
毎日の献立に真似したいものばかり。

昭恵式ご飯の炊き方・万能だし・国産調味料一覧など、
すぐに役立つ一冊です。        

目次

はじめに/私がUZUを始めた理由

<第1章 旬の野菜でひと手間レシピ>
春●春にんじんのマリネ、ナムル/ふきと厚揚げの煮もの/
うどの甘酢漬け/おから/新玉ねぎのスライス/
さやえんどうの卵とじ/ほか
夏●冷やしトマト/焼きなす/きゅうりもみ3種/
おくらのすり流し/ほか
秋●肉芋/里芋の煮付け/里芋ご飯/しいたけのあぶり焼き/
ポテトサラダ/天然柿のシャーベット/ほか
冬●2種の野菜ディップ/野菜スティック/角キャベツ/れんこんと
牛肉の炒め物/叩きごぼう/寄せ鍋/あつあつごま豆腐/ほか

<第2章 昭恵米レシピ>
昭恵米は、山口県下関市ですくすく育っています/
昭恵米のおいしい炊き方/
ご飯のお供 決定版! 春から夏〜秋から冬/ほか

<第3章 お取り寄せ美味>
加工食品/乾物など/調味料/お取り寄せリスト

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