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おいしくてカラダにいい 私のためのレシピ 満たされスープ

 

満たされスープ

美才治 真澄 (著)

定価:1,296円
(本体1,200円)

ISBN:978-4-418-13331-4

B5判 80ページ

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内容

ヘルシーなのにオシャレでおいしく、簡単な、ひと皿で満足!の食べるスープ

余分な油分は抑えて、「美肌」「冷え」「疲れ」などに効くヘルシーなスープメニューが中心。近年ブームの「スープジャー」の一工夫あるレシピも紹介。

【担当編集者からオススメの一言】

いまや大定番のメニュー、食べるスープ。
いくらヘルシーでも味気ないスープはイヤ、
おいしくてもハイカロリーのものは気が引ける……
そんな女子のわがままに応える、
おいしくて、オシャレで、ヘルシーなスープのレシピを紹介します。
女性誌などで活躍中のフードコーディネーター&管理栄養士の
美才治 真澄さんの、おいしくて、栄養バランスのよい、
ひとひねりある65レシピ。

ありそうでなかった、ヘルシーとおいしいを両立する
食べるスープのレシピ本です。

目次

時間があるときは、ストックから手作りしたい

【私のために効能別 ごほうび&いたわりスープ】
●アンチエイジングの基本は「抗酸化」です。
にんじんと長ネギのシンプルポタージュ/クレソンの中華スープ/
ラッサム/オニオンスープ ブルーチーズ風味/ほか
●「抗糖化」ってなんですか?
シーフードガンボスープ/アボカドの冷製ポタージュ/ジュレック/
ズッキーニとフレッシュコーンのスープ
●明日の美肌のために。
輪切り切干大根と干しえびのスープ/蒸しキャベツの酒粕スープ/
ギリシャ風卵とレモンのスープ/ほか
●手足が冷たい、しっかり温めたい。
さっぱり生姜スープ/ひきわり納豆と絹豆腐のチゲ/
セロリとみょうがの中華スープ/ほか
●カラダが疲れたな、というときに。
牛肉湯/ベトナム風おろし長芋のスープ/オクラとタコのスープ/
焼き鳥と焼きネギの柚子胡椒スープ
●ココロが疲れたな、というときに。
じゃがいもとパセリのポタージュ ディジョンマスタード風味/
台湾式豆乳スープ/干ししいたけのポタージュ/ほか

【旬のおいしさ、まるごといただく。】
●秋冬をあったかく過ごすために。
紅鮭のポタージュ/ミンチにした牡蠣のスープ/
根菜の和風ミネストローネ/
鶏とさつまいものスパイシーココナッツミルクスープ/ほか
●春夏をシャキッと過ごすために。
春野菜のリボリータ/ゴーヤの豚肉詰めスープ/三つ葉と
あさりのスープ/ペルシャ風きゅうりのヨーグルトスープ/ほか

【スープジャーで作る持ち運びスープ】
かぼちゃとチーズのリゾット風/トッポギ入り坦々スープ/
固くなったバゲットで作るイタリア風トマトパン粥/ほか

【おうちでパーティー 満たされごちそうスープ】
有頭甘エビで作るビスクスープ/大きい肉団子と白菜の
煮込みスープ/ペルー風魚介とポテトのミルクスープ/ほか

【ときめきのデザートスープ】
酒粕のエッグノッグ風/韓国のドライフルーツのスープ/豆花/
いちじくの蒸しスープ


【著者プロフィール】

美才治 真澄●びさいじ ますみ

管理栄養士、フードコーディネーター。
企業やメディアに向けたメニュー提案及び調理&スタイリング、
栄養相談、料理教室、オーダーメイドケータリングなどを中心に活躍。
女子栄養大学生涯学習講師。

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