内容
まとめて作って賢くストック！忙しい日にも野菜がしっかり摂れる「作りおきおかず」「おかずの素」レシピ集
蒸して塩をしただけ、調味料とあえただけというシンプルなストック術からお馴染みのお惣菜、また常備しておきたいタレやソース、ジャムまで保存版の一冊。
【担当編集者からオススメの一言】
アレンジ次第で何度でもおいしい！
お弁当、おつまみにも大活躍の「常備菜＝作りおきおかず」。
本書は野菜だけの常備菜レシピ集です。
野菜をゆでただけ、蒸しただけ、あえただけという
シンプルなストックが冷蔵庫にあるだけでも、おかず作りは
スピードアップで大助かり。そんなアレンジレシピを
たくさんご紹介します。
もちろん、常備菜といえばコレ！という根菜きんぴらや
里芋の煮ころがしなど和洋のお惣菜も多数収録。
いつも台所に置いておきたい、そんな一冊です。
【著者プロフィール】
庄司いずみ●しょうじ いずみ
野菜料理家。100％植物性のみの料理をブログで紹介したのが
話題を呼び、刊行した料理書籍が次々とロングセラーに。
以来、デトックス効果が期待できる野菜レシピや
簡単・美味しいベジ・クッキングを提唱。
野菜にこだわるのは著者自身が出産後、体調不良となり、
それを改善するのに食生活を徹底的に見直し、
100％植物性に切り替えてその快適さに目覚めたのがきっかけ。
