内容
イタリアン、フレンチ、スペイン、中華…世界のおつまみを缶詰で作る、クイックレシピ集
レシピは3行で、簡単、手軽に作れるものばかり。使用するのはツナ、サバ水煮、さんま蒲焼、鮭缶、オイルサーディン、コンビーフ、牛大和煮、フルーツなど、定番缶詰が基本。
【担当編集者からオススメの一言】
缶詰でつくる簡単つまみ「缶つま」。第3弾の本書では、
イタリアン、フレンチ、、アジアン、中華風、韓国風、
スペイン風に加え、インド料理やトルコ料理、
日本の郷土料理まで缶詰でおつまみを作ってしまいました。
レシピと一緒にどんな風に作るとその国のテイストが出せるのか、
コツを解説してあるので、是非お試しあれ。
旅する気分で、世界のお酒と一緒に
缶つまワールドを楽しんでください!
目次
第一章 世界のおつまみを缶詰で作ろう! 〜ベストセレクション〜
さば缶のトマトブッカケーノ(イタリアン)／大和煮の包子(中華風)／
ほたてハーブバター スクランブルエッグ(フレンチ)／
タコス！(メキシカン)／タイカレーおでん(タイ風)／
やきとんサム(韓国風)／ジャークポークハンバーガー(アメリカン) ほか
第二章 定番缶詰で簡単に作る世界のおつまみ
●イタリアン
ツナとブロッコリーのペンネリガーテ／ランチョンミートのカルポナーラ／
さんま蒲焼きピザ／さばみそワインソース ほか
●アジアン
アボカドとツナの生春巻き／やきとり缶のアジアンチリソース／
ライムとミントのかに缶サラダ／かつお缶のカレー風味 ほか
●フレンチ
パテ・ド・コンビーフ／かにのパングラタン／牛肉の赤ワイン煮／
サーモンチーズクロワッサン
●中華風
ほたて麻婆豆腐／いか缶と青菜の炒め／大和煮チンジャオロース／
やきとり缶カシューナッツ炒め／さば缶麻婆茄子 ほか
●スパニッシュ
ツナチーズカナペ／さけ缶リモーネ／やきとり缶のアヒージョ／
さんまとマッシュルームのひと口タパス／パンコンツナトマテ ほか
●韓国風
さんま缶のムチム／ほうれん草とツナの塩ナムル／牡蠣のチヂミ／
いわし缶とじゃがいものチゲ／あさり缶のスンドゥブ ほか
●南米風
コーン&ランチョンブリトー／ワカモーレ&サルサ／シルパンチョ／
コーンとほたてのセビーチェ
●英国風
スモークドオイスター&クリスプス・ピクルス／コンビーフハギス風／
さば缶フィッシュ&チップス／コロネーションチキンサンド
●その他の国々
寿司ロール(アメリカ)／さばみそピロシキ(ロシア)／さばサンド(トルコ)／
チキンクスクス(モロッコ)／ソーセージ缶のザワークラウト煮(ドイツ)
第三章 日本の郷土料理を缶詰で作ろう
せんべい汁(青森)／いとこ煮(秋田)／深川丼(東京)／
いわしの卯の花寿司(石川)／牡蠣の土手焼き(広島)／
みかんごはん(愛媛)／タコライス(沖縄) ほか
第四章 缶詰で作る各国デザート
白桃ティラミス(イタリアン)／サングリアポンチ(スパニッシュ)／
ロマノフ風ベリークリーム(ロシア)／豆腐花(中華風) ほか
缶つまコラム/ヨーロッパの缶詰事情／アジアの缶詰事情／
知ってる!? この缶詰
