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缶つま ザ・ワールド

 

缶つま ザ・ワールド

缶つま研究会 (編)

定価:1,080円
(本体1,000円)

ISBN:978-4-418-14307-8

新書判 160ページ

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内容

イタリアン、フレンチ、スペイン、中華…世界のおつまみを缶詰で作る、クイックレシピ集

レシピは3行で、簡単、手軽に作れるものばかり。使用するのはツナ、サバ水煮、さんま蒲焼、鮭缶、オイルサーディン、コンビーフ、牛大和煮、フルーツなど、定番缶詰が基本。

【担当編集者からオススメの一言】

缶詰でつくる簡単つまみ「缶つま」。第3弾の本書では、 
イタリアン、フレンチ、、アジアン、中華風、韓国風、
スペイン風に加え、インド料理やトルコ料理、
日本の郷土料理まで缶詰でおつまみを作ってしまいました。

レシピと一緒にどんな風に作るとその国のテイストが出せるのか、
コツを解説してあるので、是非お試しあれ。
旅する気分で、世界のお酒と一緒に
缶つまワールドを楽しんでください!

目次

第一章 世界のおつまみを缶詰で作ろう! 〜ベストセレクション〜 
さば缶のトマトブッカケーノ(イタリアン)/大和煮の包子(中華風)/
ほたてハーブバター スクランブルエッグ(フレンチ)/
タコス!(メキシカン)/タイカレーおでん(タイ風)/
やきとんサム(韓国風)/ジャークポークハンバーガー(アメリカン) ほか

第二章 定番缶詰で簡単に作る世界のおつまみ 
●イタリアン
ツナとブロッコリーのペンネリガーテ/ランチョンミートのカルポナーラ/
さんま蒲焼きピザ/さばみそワインソース ほか
●アジアン
アボカドとツナの生春巻き/やきとり缶のアジアンチリソース/
ライムとミントのかに缶サラダ/かつお缶のカレー風味 ほか
●フレンチ
パテ・ド・コンビーフ/かにのパングラタン/牛肉の赤ワイン煮/
サーモンチーズクロワッサン
●中華風
ほたて麻婆豆腐/いか缶と青菜の炒め/大和煮チンジャオロース/
やきとり缶カシューナッツ炒め/さば缶麻婆茄子 ほか
●スパニッシュ
ツナチーズカナペ/さけ缶リモーネ/やきとり缶のアヒージョ/
さんまとマッシュルームのひと口タパス/パンコンツナトマテ ほか
●韓国風
さんま缶のムチム/ほうれん草とツナの塩ナムル/牡蠣のチヂミ/
いわし缶とじゃがいものチゲ/あさり缶のスンドゥブ ほか
●南米風
コーン&ランチョンブリトー/ワカモーレ&サルサ/シルパンチョ/
コーンとほたてのセビーチェ 
●英国風
スモークドオイスター&クリスプス・ピクルス/コンビーフハギス風/
さば缶フィッシュ&チップス/コロネーションチキンサンド 
●その他の国々
寿司ロール(アメリカ)/さばみそピロシキ(ロシア)/さばサンド(トルコ)/
チキンクスクス(モロッコ)/ソーセージ缶のザワークラウト煮(ドイツ)

第三章 日本の郷土料理を缶詰で作ろう 
せんべい汁(青森)/いとこ煮(秋田)/深川丼(東京)/
いわしの卯の花寿司(石川)/牡蠣の土手焼き(広島)/
みかんごはん(愛媛)/タコライス(沖縄) ほか

第四章 缶詰で作る各国デザート 
白桃ティラミス(イタリアン)/サングリアポンチ(スパニッシュ)/
ロマノフ風ベリークリーム(ロシア)/豆腐花(中華風) ほか

缶つまコラム/ヨーロッパの缶詰事情/アジアの缶詰事情/
知ってる!? この缶詰

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