内容
アーモンドミルクは、やせる、若返る、美肌になる！
人気急上昇中の「アーモンドミルク」、待望のレシピ本。野菜スムージー、ジュース、料理、デザートなど、栄養アドバイス付きでレシピを紹介。
【担当編集者からオススメの一言】
アーモンドミルクは、ビタミンEや食物繊維が多く、
美肌効果大、低カロリー、ノンコレステロールで、
人気が急上昇中の牛乳の代替飲料です。
米国ではすでに豆乳より市場規模が大きく人気。
豆乳のようなクセがなく飲みやすく、スムージー、料理、
デザートに、幅広く応用できます。
女性誌などで活躍、7年前に米国でアーモンドミルクに出会った
超美肌の料理研究家・長谷川智永子氏と、アーモンド博士こと
井上教授の黄金コンビによる待望のレシピ本です。
目次
●アーモンドミルクの作り方
●アー乳ベジスムージー
●アー乳フルーツジュース
●簡単アー乳ポタージュ
●アー乳で作るメイン料理
●アー乳の絶品デザート
●コラム・アーモンドのチカラ
【著者・監修者プロフィール】
長谷川 智永子●はせがわ ちえこ
料理研究家。日本料理を学んだ後、渡仏。
ル・コルドン・ブルー パリ校にて料理・製菓の全課程修了。
フランス各地で計4年間修業を積む。2004年「LES BECS FINS」を設立。
メディアで活躍の他、企業・飲食店の食のプランニングに関わる。
著書に『ル・クルーゼ ストーンウェア使いこなしレシピ』
(河出書房新社)など。
井上浩義●いのうえ ひろよし
慶應義塾大学医学部教授。医学博士、理学博士。
九州大学理学部化学科卒業、同大学院理学研究科博士課程修了。
専門は、薬理学、原子力学、高分子化学。2008年度から4年連続、
慶應義塾大学医学部ベストティーチャーアワード受賞。
2010年度、科学技術分野の文部科学大臣表彰。
日本におけるナッツ類研究の第一人者で「アーモンド博士」の異名も。
著書に『アーモンドだけでみるみる若返る！』(扶桑社)など。
