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知ればもっとおいしい! 食通の常識厳選ウイスキー&シングルモルト手帖

 

厳選ウイスキー&シングルモルト手帖

定価:1,296円
(本体1,200円)

ISBN:978-4-418-15307-7

新書判 192ページ

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内容

5大産地の今もっとも旬なウイスキーを各専門家の異なる目線で厳選

本格国産ウイスキー発祥の地、山崎蒸留所と余市蒸留所を現地取材。ウイスキーのテイストが一目でわかるフレーバーチャート付き。

【担当編集者からオススメの一言】

本書では、ウイスキーの基本のキを駆け足で学びながら、
「飲みながら語れるウンチク」とともに
ウイスキー5大産地(スコッチ・アイリッシュ・カナディアン・
アメリカン・ジャパニーズ)の厳選約100銘柄を紹介。
ウイスキー&フードのマリアージュや
ウイスキーの飲み方などを提案して、
ウイスキーの幅広さと懐の深さを伝えます。

目次

ウイスキーは多様性を持った酒である
ウイスキーが生まれるまで
ブレンディング&ヴァッティング
余市蒸留所を訪ねて
輿水精一が語るジャパニーズ・ウイスキーの魅力
世界の五大ウイスキー

●ジャパニーズ・ウイスキー
●スコッチ シングルモルト・ウイスキー
●スコッチ ブレンデッド・ウイスキー
●アイリッシュ・ウイスキー
●アメリカン&カナディアン・ウイスキー

●コラム
世界が認めたジャパニーズ・ウイスキー
「ボトラーズ・ブランド」ってなんだ?
知っていると通ぶれるボトラーズ・ブランド8
竹鶴政孝こだわりの「カフェ式連続式蒸留機」
ウイスキーと料理のマリアージュ
ウイスキーをカクテルで楽しむ
ほか


【本書のウイスキー選者紹介】

吉村宗之●ウイスキーアドバイザー
1998年にウェブサイト「M’s Bar」を開設、日本で馴染みの薄かった
シングルモルト・ウイスキーをいち早く紹介した。
05年、ウイスキー専門誌『Whisky World』の発足メンバーに。
現在も同誌で記事を執筆するかたわら、ウイスキー関連のイベントで
講師やアドバイザーを務める。著書に『うまいウイスキーの科学』
(ソフトバンククリエイティブ)がある。

藤田純子●「キャンベルタウンロッホ」バーテンダー
スコッチのオールドボトルを手頃な価格で提供することで
評判のバー「キャンベルタウンロッホ」(有楽町)で、
1999年の開店から経営に参加。スコットランドへの渡航歴が多く、
常連客からの信頼も厚い。アイラフェスティバルノージング
コンテストで複数入賞経験があり、ノージング・テイスティングで
一目置かれた存在。“楽しく酒を飲む”がモットー。

栗林幸吉●「目白田中屋」店主
知る人ぞ知るウイスキーの殿堂、目白の酒店「目白田中屋」に
約20年間勤務するモルトの達人。ボトル1本1本に添えられた
愛情あふれるコメントは田中屋の名物だが、
これは栗林氏が始めたもの。
「酒も映画も、後に残る味わいが大事」と語り、
ウンチク話より「まずは1杯!」を重んじる。
ウイスキーの国際的なコンテスト「WWA」の審査員でもある。

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