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目からウロコ!冷凍たまごのこくまろレシピ

 

冷凍たまごのこくまろレシピ

赤坂みちよ (著)

定価:1,296円
(本体1,200円)

ISBN:978-4-418-15314-5

A5判 96ページ

  • 試し読み試し読み

内容

冷凍するだけで驚きのモッチリ感、こくのある濃厚な味わいに!

揚げたまご、スコッチエッグに話題のエッグスラットやハムエッグ、ふわふわ卵白を使ったスイーツまで。

【担当編集者からオススメの一言】

クックパッドアワード2015ベスト10ランクインした料理法「冷凍たまご」のレシピブック。濃厚な味わい、モチモチの食感が楽しめる主菜やおつまみ、ご飯もの、スープ、スイーツのレシピ集。

目次

PART 1●冷凍たまごってこういうものです
冷凍たまごのすごいところ/冷凍たまご(解凍後)と生たまごの違い/冷凍のしかた/冷凍たまごの使い方/冷凍たまごの便利術/基本のレシピ

PART 2●冷凍たまごのしっかりおかず
スコッチエッグ/エッグ和風バーグ/ポークビカタ ほか
冷凍たまごの朝食メニュー1週間

PART 3●冷凍たまごの簡単ごはん
ガパオ風ライス/おにぎらず/親子丼 ほか
ジャーサラダでランチ1週間

PART 4●冷凍たまごのスープ
エッグミネストローネ/煮たまご豚汁/トマトのエッグスープ ほか
パハッと簡単おつまみ1週間

PART 5●冷凍たまごのいろいろアレンジ
うずらたまごで/薄焼きたまごで/卵白で

PART 6●冷凍たまごのスイーツ
ナッツメレンゲ/チョコレートムース/フィナンシェ ほか


【著者プロフィール】

赤坂みちよ●あかさか みちよ

料理研究家、管理栄養士、国際中医薬膳師。東京・文京区関口の「旬菜薬膳ワンプレートミール」を提供するカフェ・ビーンズ・オーナー・シェフ。女子栄養大学卒業。著書に『塩レモン健康法』(学研)などがある。

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