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知ればもっとおいしい! 食通の常識厳選チーズ手帖

 

厳選チーズ手帖

宮内祥子 (構成・執筆)

定価:1,296円
(本体1,200円)

ISBN:978-4-418-15326-8

新書判 192ページ

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内容

味わいと香りで識る、チーズの愉しみ

食感と風味、あう飲み物やトッピングなどチーズの特徴がひとことでわかる!

【担当編集者からオススメの一言】

白カビタイプからハードタイプまで計151種類! 世界のチーズ&国産チーズをタイプ別に味わい重視で解説。知ればもっとおいしい! 奥深いチーズの世界へようこそ。

※本書は2013年に刊行した『もっと知りたい! チーズの本』の内容をベースに大幅に加筆・補筆、追加取材・編集を行い、最新のチーズ情報を1冊にまとめたものです。

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