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VEGETABLE 真中シェフの野菜のおいしい「こつ」レシピ

 

VEGETABLE 真中シェフの野菜のおいしい「こつ」レシピ

真中 陽宙 (著)

定価:1,944円
(本体1,800円)

ISBN:978-4-418-16300-7

B5判 160ページ

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内容

プロの「こつ」で、おいしさ感動レベルへ。野菜料理にばっちり自信がつきます

実力派シェフによる、初の野菜をおいしく料理することにこだわったレシピ集。真中シェフがいつもしている野菜調理の基本の「コツ」を公開。誰でもいつもの野菜でレストランクオリティ。

【担当編集者からオススメの一言】
野菜料理はもっとおいしくなります! 大好評の『PASTA』に続く第2弾。フレンチを経てからイタリアンに転向したシェフならでは、多彩な野菜料理を100レシピ収録。プロが大切にしている「ちょっとした」すごい「こつ」を写真多用でわかりやすく紹介します。実際にやれば、意識すれば、必ずおいしくなる「こつ」があります。本書レシピで料理すればするほど野菜料理に自信! オードブル、サラダ、スープ、おかずなど、お料理ビギナーから中上級者まで使えるメニューを紹介します。

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