内容
米粉のお菓子が、おいしく、かんたんに作れる!
本書でご紹介する米粉クッキーやタルトは小麦・卵・乳製品・大豆・アーモンド・落花生を使わず、米粉に寒天や野菜を組み合わせて作ります。ガツンとくる甘さや濃厚さはありませんが、毎日のごはんのように体になじみ、また食べたくなるナチュラルなおいしさです。
【著者からオススメの一言】
私がお菓子作りを始めたのは、息子の食物アレルギーがきっかけでした。小麦・卵・乳製品・大豆・ナッツなど、さまざまな食べ物にアレルギーがある息子は、市販のお菓子を食べることができませんでした。息子が食べられる食材を使って自分で作ればいい。そう思いついたときは、すごい発見をしたようにうれしかったのを覚えています。ほとんどのクッキーとタルト台の生地はポリ袋の中で作るので、とても簡単。手が汚れず、後片付けもラクチン。子どもに「だっこ!」と言われたら、ポリ袋の口をくるりと丸めて子どもをギュッ。洗濯機を回したり、宅配便を受け取ったり、パソコンの画面をチェックしたり……日常の用事をしながら肩の力を抜いて作れる米粉のクッキーとタルト。好きなお茶をいれて、ゆっくりと時間をかけながら食べるのが似合います。