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寒天を使って、サクサクおいしい! 米粉のクッキーとタルト

 

寒天を使って、サクサクおいしい! 米粉のクッキーとタルト

伊藤ミホ (著)

定価:1,512円
(本体1,400円)

ISBN:978-4-418-16305-2

B5判 96ページ

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内容

米粉のお菓子が、おいしく、かんたんに作れる!

本書でご紹介する米粉クッキーやタルトは小麦・卵・乳製品・大豆・アーモンド・落花生を使わず、米粉に寒天や野菜を組み合わせて作ります。ガツンとくる甘さや濃厚さはありませんが、毎日のごはんのように体になじみ、また食べたくなるナチュラルなおいしさです。

【著者からオススメの一言】
私がお菓子作りを始めたのは、息子の食物アレルギーがきっかけでした。小麦・卵・乳製品・大豆・ナッツなど、さまざまな食べ物にアレルギーがある息子は、市販のお菓子を食べることができませんでした。息子が食べられる食材を使って自分で作ればいい。そう思いついたときは、すごい発見をしたようにうれしかったのを覚えています。ほとんどのクッキーとタルト台の生地はポリ袋の中で作るので、とても簡単。手が汚れず、後片付けもラクチン。子どもに「だっこ!」と言われたら、ポリ袋の口をくるりと丸めて子どもをギュッ。洗濯機を回したり、宅配便を受け取ったり、パソコンの画面をチェックしたり……日常の用事をしながら肩の力を抜いて作れる米粉のクッキーとタルト。好きなお茶をいれて、ゆっくりと時間をかけながら食べるのが似合います。

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