内容

フレンチの巨匠が紹介する自然派家庭料理190レシピ

デュカス氏に学びたい人、今の気分のフレンチを知りたい人のバイブル復活。世界をまたに掛け、トータルでミシュラン20星を持つフレンチの巨匠アラン・デュカスが、野菜、シリアル、果物中心の自然派家庭料理を紹介する料理本。常備菜、サラダ、スープといった前菜やシリアル料理、肉や魚のメイン料理、デザートまで190レシピ収録。シンプルな調理法ばかりなので、フレンチ初心者でもすぐに作れる大満足の1冊。

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