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グラン・シェフが初公開する ひみつのレシピフレンチ仕込みの「ショコラのお菓子」

 

フレンチ仕込みの「ショコラのお菓子」

H・ルルー/J-P・エヴァン/F・カッセル (製菓)大森由紀子 (文)

定価:1,728円
(本体1,600円)

ISBN:978-4-418-17305-1

B5変判 96ページ

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内容

人気、実力ともにトップを極めるフランス3大ブランドのシェフ競演によるレシピブック。

憧れのトップ・ショコラティエ&トップ・パティシエ、3メゾンの競演レシピBOOK。各メゾンのアイコンとなるショコラのお菓子を、大森由紀子さんの分かりやすいナビゲーションと丁寧な工程写真付きでお教えします。

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