MENU

close

MENU

close

おうちで作るイタリアンジェラート

 

おうちで作るイタリアンジェラート

齋藤由里 (著)

定価:1,620円
(本体1,500円)

ISBN:978-4-418-17318-1

B5変判 112ページ

  • 試し読み試し読み

内容

専用の機械がなくても、自宅でなめらかな舌触りのイタリアンジェラートが作れます!

イタリアでジェラート修行をしてきた著者が、試行錯誤しながら作った至極のレシピを初公開。素材の性質によって「混ぜる・練る」の作業をわけて紹介しているので、初心者でも簡単に作れます。素材の甘みをいかしたフルーツジェラートや本格的な味わいのナッツやチョコレートジェラートなど、子どもから大人まで楽しめる40レシピをご紹介。

目次

フルーツ/いちごミルクのジェラート、バナナのジェラート、メロンのジェラートなど スイーツ風味/クリームジェラート、りんごのタルトジェラート、キャラメルのジェラートなど チョコレート/チョコレートジェラート、ホワイトチョコとさくらんぼのジェラートなど チーズ/ティラミス風ジェラート、パインマスカルポーネのジェラートなど 野菜/かぼちゃのジェラート、さつまいもとりんごのジェラートなど 和風/抹茶のジェラート、よもぎ餅のジェラート、さっぱり小豆のジェラートなど 大人味/カプチーノジェラート、ラムレーズンのジェラートなど


お菓子作り好き、イタリア好きが高じてジェラートとお菓子を習うためイタリアへ。修行中にマシンがなくともイタリアンジェラートが作れるのではないかと考え、帰国後研究を重ねて、神楽坂の自宅でジェラートとイタリア菓子の教室「giglio(ジリオ)」を開く。イタリアの味を広めるとともに珍しいフレイバーのジェラートにも取り組み、遠くから通う生徒さんも。グループレッスン、プライベートレッスンのほか、不定期でカフェイベントを開催。

関連キーワードから本を探す

関連キーワード

ジャンル一覧

売れてます

お知らせ

2017.07.20
『バブルノタシナミ』刊行記念 阿川佐和子さんサイン会
2017.07.05
絵本『おふろでなんでやねん』刊行記念 親子でレクリエーション&サイン会
2017.07.03
『おうちで作るイタリアンジェラート』発売記念 本格イタリアンジェラートのデモンストレーション