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白砂糖・小麦粉を使わない和菓子レシピあたらしくて おいしい 和のおかし

 

あたらしくて おいしい 和のおかし

「和のかし 巡」店主 黒岩典子 (著)

定価:1,512円
(本体1,400円)

ISBN:978-4-418-17320-4

B5変判 80ページ

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内容

マクロビ×和菓子で人気の和菓子店「和のかし 巡」による初めてのレシピブック。

「和のかし 巡」の和菓子は、ほかの和菓子レシピ本とは異なり、白砂糖・小麦粉・卵・乳製品・添加物を一切使用しない新感覚の和菓子です。とっても簡単。新しい和菓子がご家庭で作れます。

目次

・いちばん きほんの あんづくり (なめらか餡、白なめらか餡、粒餡、アレンジ餡)
・かんたん こここから 和のおかし (くるみ大福、雑穀桜餅、きんつば、冷やし塩汁粉など)


「和のかし 巡(めぐり)」店主。広告代理店、伝統工芸品のPRを経て渡米。『日経トレンディ』創設時よりライターとして参加。帰国後、ラジオパーソナリティ、外資系カード会社のPRを経て「アヴェダ」へ。10年間PRとして活躍し、2012年退職。マクロビオティックを研究のち、製菓学校と老舗和菓子店での和菓子修行を両立。2016年、代々木上原に「和のかし 巡」をオープン。

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