内容
マクロビ×和菓子で人気の和菓子店「和のかし 巡」による初めてのレシピブック。
「和のかし 巡」の和菓子は、ほかの和菓子レシピ本とは異なり、白砂糖・小麦粉・卵・乳製品・添加物を一切使用しない新感覚の和菓子です。とっても簡単。新しい和菓子がご家庭で作れます。
目次
・いちばん きほんの あんづくり (なめらか餡、白なめらか餡、粒餡、アレンジ餡)
・かんたん こここから 和のおかし (くるみ大福、雑穀桜餅、きんつば、冷やし塩汁粉など)
「和のかし 巡(めぐり)」店主。広告代理店、伝統工芸品のPRを経て渡米。『日経トレンディ』創設時よりライターとして参加。帰国後、ラジオパーソナリティ、外資系カード会社のPRを経て「アヴェダ」へ。10年間PRとして活躍し、2012年退職。マクロビオティックを研究のち、製菓学校と老舗和菓子店での和菓子修行を両立。2016年、代々木上原に「和のかし 巡」をオープン。