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'”健康でスリム”な体になる82レシピ柳澤英子 やせたい人の肉レシピ

 

柳澤英子 やせたい人の肉レシピ

柳澤英子 (著)

定価:1,080円
(本体1,000円)

ISBN:978-4-418-17327-3

A5判 112ページ

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内容

「やせたいから肉はガマン…」そんな悩みにこたえる1冊。

著者は、「50代で1年間に26kgやせ、いまもキープ」している大人気料理研究家・柳澤英子さん。野菜も一緒に食べられる食べごたえバツグンの肉料理や、肉の前に食べたい野菜&発酵料理など、柳澤流のコツが詰まった82品をご紹介します。よくかんで食べるから、満足感があっておなかいっぱい。糖質を気にしたレシピや食べ方提案で、ムリなく自然とやせぐせがつきます。肉は、種類も部位も選ばないから、ストレスもありません。

目次

柳澤流 肉の食べかた 
やせる肉の食べかた 3つのポイント 
柳澤流 満足感をUPする肉の料理法 5つの知恵
●PART1 “健康やせ”の豚肉料理
じゃばらポーク/豚こま団子のポン酢ソース/塩味の豚角煮/レンチン豚キム/ヒレ肉のズッキーニサンド蒸し/豚肉たっぷりお好み焼き/カレー味の豚焼きそば
●PART2 “健康やせ”の牛肉&ラム肉料理
牛肉の厚揚げ巻き /ローストビーフ/さらっとビーフシチュー/牛肉団子のクリームソース/エスニック牛丼/肉巻きおにぎり/ラムのグリル/ラムのトマトジュース煮
●PART3 “健康やせ”の鶏肉料理
きのこたっぷりチキン/から揚げ/ペッパー鶏ハム/手羽のポン酢煮/鶏のキムチクリーム/酢トマトチキン/チキンカレー/鶏となめこの汁もの/鶏がゆ
●PART4 "健康やせ“のひき肉料理
レンチンバーグ/合びき肉のチーズ稲荷焼き/麻婆厚揚げ/豚ひき肉のテリーヌ風/肉団子スープ/スパゲッティミートソース/麦ご飯のキーマカレー
●コラム
“究極の作りおき”でらくらく肉料理! 
作りおき 肉のベースで展開おかず


料理研究家・編集者。2011年、52歳のときに食を楽しむ独自の食事法を始め、1年後には26キロ減の47キロに。その後、リバウンドもなく、炭水化物の制限をゆるめても太りにくい体質と健康をキープ。忙しい人でも苦にならずに作れる簡単レシピが好評。自身の経験をもとにした料理書を多数刊行、多くの読者に支持されている。

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