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くらべるともっとおいしい!名店の味のこだわり厳選ショコラ手帖

 

厳選ショコラ手帖

定価:1,512円
(本体1,400円)

ISBN:978-4-418-17333-4

新書判 192ページ

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内容

チョコレートマニア垂涎の国内外トップショコラティエの味へのこだわりを凝縮した1冊。

バッグに1冊、ショコラハンティングをお楽しみください!今話題に上がっている産地別カカオで作られるビーン・トゥ・バーについては、コロンビアでチョコレート工場を昨年建てた、カカオハンター、小方真弓さんが、チョコレートの原料カカオにまつわる、とっておきの話を披露されます!

目次

カカオって何?/カカオからチョコレートができるまで/ビーントゥバーって何?
【名店徹底比較!厳選ショコラガイド 〜タブレット編〜】
【名店徹底比較!厳選ショコラガイド 〜コンフィズリー編〜】
【名店徹底比較!厳選ショコラガイド 〜ドリンク編〜】
【名店徹底比較!厳選ショコラガイド 〜アイスクリーム編〜】
【名店徹底比較!厳選ショコラガイド 〜デザート編〜】
【名店徹底比較!厳選ショコラガイド 〜生菓子(ガトー)編〜】 他

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