内容
疲れて帰ってもすぐに作れる鍋料理は、秋冬の季節に大活躍！バリエーション豊かな５６種類のレシピをご紹介
一年中鍋料理を楽しむという飛田さん家では、家族を飽きさせない工夫がいっぱい！だから、「また、鍋？！」とは言わせません。ちゃんこやすき焼きといった定番鍋から、トマト味噌すき、豚肉ときのこの酸辣湯鍋、カレー鍋、豆腐と水菜の豆乳鍋といった変わり鍋まで、バリエーション豊かな５６種類のレシピをご紹介。箸休めにもなる簡単副菜レシピやシメのごはんアイディアも豊富。もう鍋料理には困らない！大充実のレシピ本です。
目次
1／毎日のおかず鍋（もやしすき/トマト味噌すき/豚肉ときのこの酸辣湯鍋/カレー鍋…）
２／魚介を楽しむ鍋（鮭の粕汁鍋/揚げ魚と揚げ餅のみぞれ鍋/ブイヤベース風鍋…）
３／肉を楽しむ鍋（鶏とキャベツの水炊き風/鶏すきやき/黒ごま坦々マーボー鍋…）
４／野菜たっぷり鍋（香り野菜鍋/豆腐と水菜の豆乳鍋/きのこ鍋…）
５／しゃぶしゃぶして楽しむ鍋 （牛しゃぶ/豚とねぎのしゃぶしゃぶ/ぶりしゃぶ…）
○ なべに添えたい副菜（和風/洋風/中華/エスニック）
【著者プロフィール】
東京都生まれ。高校３年間を長野で過ごす。現在は、魚がおいしい海辺の町で夫と娘の３人で暮らす。日々の暮らしの中から生まれる、身近な材料で作る無理のないレシピが人気。なべの日は、薬味やたれを何種か準備してなべを楽しむことにしているので副菜はほとんどなし。添えるとしても箸休め程度の簡単なものが飛田なべルールです。著書に『飛田和緒の郷土汁』（小社刊）、『常備菜』、『常備菜２』（共に主婦と生活社）、『くりかえし料理』（地球丸）など多数。
