内容
1〜2人暮らしの働く男女をメイン読者にした、簡単レシピシリーズ
どのご家庭の冷蔵庫にも入っている身近な「卵」を使った、アイディアあふれる61品をご紹介。得意ジャンルの幅広い重信初江先生が、和・洋・中・エスニックと、バリエーション豊かに教えてくれるので、毎日作っても飽きません！ T・K・G（卵かけご飯）バリエーションや煮卵などの作りおき、目玉焼きや温泉卵などの基本料理、重信先生の卵エッセイなど内容満載。かばんにもすっぽり入る新書サイズも特徴。
目次
失敗しない基本の卵レシピ◎目玉焼き、ゆで卵、オムレツ、温泉卵
Part1◎わたしの好きな卵レシピ（重信家の茶碗蒸し、ひき肉オムレツ、スパニッシュオムレツ など）
Part2◎卵＋もう一品でお手軽レシピ（にら玉、トマト卵炒め、卵の巾着煮、鶏むね肉のピカタ など）
Part3◎今宵のお酒がおいしくなるおつまみ卵◎（ゆで卵たっぷりポテサラ、とんぺい焼き など）
Part4◎卵のご飯・麺・パン（分厚い卵焼きサンドイッチ、カルボナーラ、ガパオライス など）
Part5◎世界の卵料理(アメリカのエッグベネディクト、韓国のケランチム、トルコのメネメン など）
【著者プロフィール】
料理家。夏梅美智子氏のアシスタントを経て独立。基本をふまえた定番料理から海外を旅しておぼえた料理まで、幅広くこなす実力派。雑誌やTVなどでも活躍し、著書も多数。
