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冷蔵庫でねかせるだけ!プロが教える手づくり絶品レトロパン

 

手づくり絶品レトロパン

山ア 豊 (著)

定価:1,512円
(本体1,400円)

ISBN:978-4-418-18300-5

B5変判 96ページ

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内容

昔なつかしい「レトロパン」。定番8種を、さらにアレンジ30レシピもご紹介。

あんパン、クリームパン、メロンパン、コッペパン……昔なつかしい「レトロパン」は、子どもも大人も大好き。家庭で作ってみたいパンのNo.1です。本書では、プロのパン職人が、定番のレトロパン8種をプロセス写真を多用して丁寧に教えます。さらに生地や具をアレンジした30レシピもご紹介。

目次

菓子パン御三家
@ 大納言和三盆の粒あんパン 
   【バリエーション】栗あんパン/甘酒あんパン
A クリームパン
   【バリエーション】Wクリームパン/りんごクリームパン/Wチョコクリームパン/W抹茶クリームパン
B メロンパン
   【バリエーション】プチメロンパン/黄金メロンパン/フルーツクリームメロンパン

絶品おかずパン、おやつパン
@ コッペパン
   【バリエーション】レトロコッペパン(あんバター、いちごクリーム、スクランブルエッグ、焼きそば)/コッペニューウェーブ(モンブラン、生チョコ、ラタトゥイユサラダ、ゴルゴンゾーラノーチェ)
A ミルクパン
   【バリエーション】クリームミルクパン(練乳クリームミルクパン、キャラメルクリームミルクパン)/アレンジミルクパン(ベリーミックスミルクパン、チョコチップミルクパン)
B ぶどうパン
   【バリエーション】アーモンドクリームぶどうパン/クリームチーズぶどうパン
C 揚げパン
   【バリエーション】アイス揚げパン
D ドーナツ
   【バリエーション】フルーティドーナツ(いちごチョココーティング、フランボワーズグラズール、レモングラズール)

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