内容
昔なつかしい「レトロパン」。定番８種を、さらにアレンジ３０レシピもご紹介。
あんパン、クリームパン、メロンパン、コッペパン……昔なつかしい「レトロパン」は、子どもも大人も大好き。家庭で作ってみたいパンのNo.1です。本書では、プロのパン職人が、定番のレトロパン８種をプロセス写真を多用して丁寧に教えます。さらに生地や具をアレンジした３０レシピもご紹介。
目次
菓子パン御三家
① 大納言和三盆の粒あんパン
【バリエーション】栗あんパン／甘酒あんパン
② クリームパン
【バリエーション】Wクリームパン／りんごクリームパン／Wチョコクリームパン／W抹茶クリームパン
③ メロンパン
【バリエーション】プチメロンパン／黄金メロンパン／フルーツクリームメロンパン
絶品おかずパン、おやつパン
① コッペパン
【バリエーション】レトロコッペパン（あんバター、いちごクリーム、スクランブルエッグ、焼きそば）／コッペニューウェーブ（モンブラン、生チョコ、ラタトゥイユサラダ、ゴルゴンゾーラノーチェ）
② ミルクパン
【バリエーション】クリームミルクパン（練乳クリームミルクパン、キャラメルクリームミルクパン）／アレンジミルクパン（ベリーミックスミルクパン、チョコチップミルクパン）
③ ぶどうパン
【バリエーション】アーモンドクリームぶどうパン／クリームチーズぶどうパン
④ 揚げパン
【バリエーション】アイス揚げパン
⑤ ドーナツ
【バリエーション】フルーティドーナツ（いちごチョココーティング、フランボワーズグラズール、レモングラズール）
