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お茶をたのしむ茶事の懐石料理がホントに一人で作れる本

 

茶事の懐石料理がホントに一人で作れる本

入江亮子 佐藤宗樹 (著)

定価:1,620円
(本体1,500円)

ISBN:978-4-418-18301-2

A5判 112ページ

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内容

一人で懐石料理が作れてしまう画期的な入門書

茶事の亭主をやってみたい。でも懐石が大変そう。そんな人に朗報。ホントに(!)一人で懐石料理が作れてしまう画期的な入門書ができました。家庭ではむずかしい調理法は一切ありません。茶の湯を習い始めて日の浅い人でもOK。プロがはじめて明かす、パパッとできて満足度120パーセントの「ウラワザ」満載。この本をマスターして、さぁ、茶事にトライしましょう。茶事の懐石を亭主のもとへ!


入江亮子/
懐石料理教室「温石会(おんじゃくかい)」主宰。旬をいかした懐石料理・郷土料理・精進料理・節句料理を教える。簡単アイデア料理も得意。利き酒師、日本酒学講師、酒匠でもある。

佐藤宗樹/
東京藝術大学美術学部准教授。西洋美術史の研究に勤しむ一方、裏千家で茶道を学んで25年。国内外の研究者仲間を自宅の茶事でもてなす。懐石料理を頼んでいた近所の料理屋さんが注文に対応できなくなり、茶事のたびに困っている。

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