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おもてなしの一汁三菜から本格茶事まで12か月のおうち懐石

 

12か月のおうち懐石

榊 せい子 (著)

定価:2,160円
(本体2,000円)

ISBN:978-4-418-18307-4

B5変判 112ページ

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内容

家庭料理の大家・榊せい子先生が作る和食や懐石料理

ご飯の炊き方から、家庭で美味しく作りたい「ごま豆腐」「鯛の昆布締め」「かぶら蒸し」「白和え」「西京焼き」など多くの和食レシピを、初心者目線でやさしく解説しています。この一冊で和食の基本〜アレンジをしっかり学べる決定版。盛り付けや献立の参考にも◎

目次

◎12か月の一汁三菜と点心
○"より本格的な"もう一品と、便利なアレンジ/餡から簡単手作り 季節のお菓子/茶懐石の流れ/懐石食材と道具/おもてなしのひと工夫/旬のものリスト


榊 せい子/料理家・茶道裏千家正教授

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