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和菓子 modern style

 

和菓子 modern style

諸星みどり (著)

定価:1,650円(税込)

ISBN:978-4-418-18309-8

B5変判 96ページ

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内容

見た目も味も、従来の和菓子の枠を超えた、インスタ映えする新感覚和菓子!

◎いま注目のヴィジュアル系和菓子!
◎電子レンジと時短あんこで意外と簡単に作れる!
◎お酒にも合う! 新感覚の香りの菓子が満載!

きんつばから干菓子、主菓子まで 香りと色彩の新感覚の全34レシピ。
見た目も味も、従来の和菓子の枠を超えた、インスタ映えする新感覚和菓子!

目次

Spring・・・
花ごろも -桜の外郎/春の空 -桃と杏の練切/春野 -蓬の道明寺ローズマリー 他
Summer・・・
涼月 -野菜の葛饅頭/万緑 -メロンと甘酒の葛饅頭/青梅羹 -梅酒の水羊羹風 他
Autumn・・・
秋の野原 -野菜餡のひとくちきんつば/風花 -胡麻餡の薯蕷練切/秋風 -オリーブ餅 他
Winter・・・
冬日向 -柚子・ローズマリーの水羊羹風/立冬 -3種のお茶の羊羹ボール/初夢 -赤紫蘇梅酒の琥珀羹 他


諸星 みどり/
和菓子をもっと楽しくカジュアルに!をテーマに、季節の果物やハーブなどの香りを活かした創作和菓子を作成。
和洋ボーダレスな自作の器に和菓子をスタイリング、自身による撮影を通して、日本の四季の風景を抽象化したコンテンポラリーな世界観を表現。
和菓子の世界に新風を吹き込み、SNSで海外のファンも多数。

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