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天板だけで作るケーキ

 

天板だけで作るケーキ

若山 曜子 (著)

定価:1,458円
(本体1,350円)

ISBN:978-4-418-18334-0

B5変判 96ページ

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内容

人気料理研究家による、天板で焼いたスポンジ生地で簡単におしゃれでおいしいケーキを作るレシピ本

この本で使うのは、天板で焼いたシート状のスポンジ生地。型に入れる生地よりも焼き時間がぐんと短く、失敗も少ないからお菓子作りビギナーにも作りやすさ抜群です!またシート状なので、形は自由自在。小さく切って器に入れたり、大きく切って重ねて四角いショートケーキにしたり、ロールケーキにしたり、丸いショートケーキも作れるんです!生地は冷凍作りおきができて、とっても便利。計34レシピをご紹介。

目次

天板で焼くスポンジ生地は、こんなに便利!
PART1 小さく切って器に入れて「トライフル」
PART2 大きく切って重ねて「四角いケーキ」
PART3 くるくる巻いて「ロールケーキ」
PART4 ブリゼ生地とメレンゲ生地で作るケーキ


若山 曜子/
料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルー パリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格(CAP)を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積み、帰国。雑誌や書籍でのレシピ提案のほか、カフェや企業のレシピ開発、お菓子と料理の教室を主宰するなど、幅広く活躍中。『レモンのお菓子』(マイナビ出版)、『はちみつスイーツ』(家の光協会)など、著書も多数。

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