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人気料理研究家による、天板で焼いたスポンジ生地で簡単におしゃれでおいしいケーキを作るレシピ本

この本で使うのは、天板で焼いたシート状のスポンジ生地。型に入れる生地よりも焼き時間がぐんと短く、失敗も少ないからお菓子作りビギナーにも作りやすさ抜群です！またシート状なので、形は自由自在。小さく切って器に入れたり、大きく切って重ねて四角いショートケーキにしたり、ロールケーキにしたり、丸いショートケーキも作れるんです！生地は冷凍作りおきができて、とっても便利。計34レシピをご紹介。

目次

天板で焼くスポンジ生地は、こんなに便利！
PART1　小さく切って器に入れて「トライフル」
PART2　大きく切って重ねて「四角いケーキ」
PART3　くるくる巻いて「ロールケーキ」
PART4　ブリゼ生地とメレンゲ生地で作るケーキ

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若山 曜子／
料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルー パリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格（CAP）を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積み、帰国。雑誌や書籍でのレシピ提案のほか、カフェや企業のレシピ開発、お菓子と料理の教室を主宰するなど、幅広く活躍中。『レモンのお菓子』（マイナビ出版）、『はちみつスイーツ』（家の光協会）など、著書も多数。