内容
「流しのカレー屋」で話題！ 野菜たっぷり、からだにおいしいカレーレシピ集
「味噌汁も作れなかった」阿部さんが、家庭でも作れるかんたんなレシピで紹介。調理は最短30分！基本の作り方はたったひとつ。
食材やスパイスを変えるだけで、個性豊かなカレーを作れるようになります。
緑、紫、赤、黄、白、これってカレー？ というほどの色鮮やかなバリエーション。
（and CURRYのカレーは油も少なくヘルシー。毎日食べたくなるくらい軽やかで飽きません）
目次
◇春 Spring
菜の花と厚揚げのエスニックカレー（アレンジ：めばる入り）／そらまめのグリーンカレー／新じゃがいもとバターのカレー
◇夏 Summer
焼きなすとみょうがのカレー（アレンジ：鶏肉入り）／ゴーヤとトマトの冷やしカレー／すいかのガスパチョ風カレー
◇秋 Autumn
柿とれんこんのカレー（アレンジ：ひき肉入り）／さつまいもとりんごの豆乳カレー／栗かぼちゃと車麩のココナツカレー
◇冬 Winter
生姜たっぷり豆腐とニラの味噌風味カレー（アレンジ：豚肉入り）／冬野菜とナッツの白いカレー／かぶとレモンのココナツカレー
【Column】
旬野菜でつくる野菜ポタージュカレー／スパイス香る野菜の副菜／カレーのおともに！ フルーツラッシー ほか
阿部 由希奈/
and CURRY 主宰。 1984年生まれ、大阪府摂津市出身。
2015年ごろからカレーに魅了され、月一の間借りのカレー屋をスタート。
あらゆる場所でいろんなカレーをつくる「流しのカレー屋」として創作カレーを発表。
2018 年 7 月、東京・新代田にカレー活動の拠点とし、『Kitchen and CURRY』を開設し、
週2日ほどを“キッチン開放日”として新作カレーを提供。
出産のため、数ヶ月の休暇を経て4月からキッチン開放日を再開予定。
キッチンにとどまらず全国各地へ出向いて、様々な野菜を主役にしたカレーを研究している。
