内容
スーパーの食材で作れるロシア料理！動画みたいに、ていねいに教えます
ヴィタリさんはバリトン歌手ですが、幼い頃から料理好きで、おばあちゃんや母から教わった料理、ソ連時代の国家オフィシャルレシピをいまの時代にアレンジしたレシピなど、本物の味が作れます。おなじみのボルシチ、ビーフストロガノフ、ピロシキや鍋ひとつで作るスープ、クッキーやお菓子など、計４４品。作り方は、プロセス写真を多用してていねいに説明するので、はじめてでもいきなり美味しく作れます。
目次
プロローグ〇本当は美味しい ロシア料理
PART1 本場に習うおなじみのロシア料理
〇ビーフストロガノフ、ボルシチ、キャベツのピロシキ など
PART2 前菜とサラダ
〇「オリヴェ」サラダ、ヴィネグレット、ビーツとニンニクのサラダ など
PART3 ナチュラルなロシアのスープ
〇ウハ、ほうれん草のスープ、ミートボールスープ など
PART4 メインディッシュ
〇昔のレシピから〜牛肉と野菜の煮込み、海軍で食べたマカロニ、ズラージ など
PART5 ティータイムのデザートとおやつ
〇シールニキ、ハニーケーキ、ミルククッキー など
ヴィタリ・ユシュマノフ/
ロシア・サンクトペテルブルク生まれのバリトン歌手。マリインスキー劇場の若い声楽家のためのアカデミーで学ぶ。ライプツィヒのメンデルスゾーン・バルトルディ音楽演劇大学を卒業。2014年に来日。新国立劇場や上野文化会館はじめ、全国で公演。幼い頃からの料理好きが高じ、本書で”本物のロシア料理”を披露。
