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おうちで作れる カフェのお菓子

 

おうちで作れる カフェのお菓子

山村光春 (監修)

定価:1,870円(税込)

ISBN:978-4-418-22315-2

B5変判 112ページ

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内容

カフェ好きが愛する看板メニュー レシピ集

2010年刊行『おうちで作れる秘密のカフェスイーツ』に新たに5店のレシピを加えた改定増強版!
全国から「スイーツがおいしい」と噂のカフェを巡り、本当は秘密にしたい看板メニューのレシピを紹介したレシピ集です。たくさんのお客様に愛され続けているお菓子は何度も繰り返し作りたくなる美味しさです。美しい写真とともにカフェの空気ごとお愉しみください。

目次

くるみの木 一条店/ベリーとキルシュのエクレア/ダークチェリーのケーキ カフェリヒト(Café Licht)
クランベリーチョコチップスコーン/スノーボール/珈琲クッキー/レモンのパウンドケーキ パティスリーミア
夏みかんとミントのコンフィチュール/ノワゼット/紅茶のポッシュ/ショコラ・ショコラ ポンポンケークス いちごのシャルロット/エンゼルフードケーキ/サヴァラン カフェヒコ コーヒークリームとヘーゼルナッツのマフィン
/4種のベリーミクスマフィン/抹茶とココナッツのマフィン/つぶあんことホワイトチョコのマフィン マテンロウ
アーモンドバタートースト/豆バタートースト/ワッフル フランソア喫茶室 レアチーズケーキ/ガトーフランソア
洋梨のタルト カフェクランペット スコーン りんごのクランブル お茶とお菓子 まやんち 蒲田モダンロール
/木の実とドライフルーツの生キャラメルタルト/きび砂糖のマドレーヌ パッパライライピスタチオとココアビスケットのカッサータ/バターケーキ いちごのソテー添え/ラベンダーソーダフロート


山村光春/
雑誌「オリーブ」嘱託ライターを経て、2001年より書籍や広告の編集、執筆を中心に行う「BOOK LUCK」設立。同時に自著『眺めのいいカフェ』(アスペクト)を上梓。このころから盛り上がりを見せるカフェブームの動向をつぶさに見守る立場として、エッセイなどを執筆。他、共著として『カフェの話。』(アスペクト)『カフェをはじめたくなる本、カフェをやめたくなる本』(ギャップ出版)など。

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