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片岡 護 （著）
定価：1,995円（本体1,900円）
ISBN：978-4-418-08306-0
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これまでにない、イタリアン･スイーツのスタンダード教則本！
人気の地方菓子から「アルポルト」のオリジナルデザートまでを完全網羅。プロセス写真で基本を詳細した、イタリア菓子教本の決定版。
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特選実用ブックス COOKING
落合務 （著）
定価：1,575円（本体1,500円）
ISBN：4-418-05322-0
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イタリアンの基本 おいしい132皿
「いつも満席ですみません」というテレビCMで、認知度がまた一段と上がった落合シェフが、パスタ、リゾット、ソテー、スウィーツなどを、やさしく失敗のないように手ほどきする1冊です。
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特選実用ブックス COOKING
おうちでシェフ味
定価：1,260円（本体1,200円）
ISBN：4-418-04314-4
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わが家の食卓が人気リストランテに！
人気シェフによる基本のイタリアンメニューを展開したレシピ集。シェフのアドバイスコラムで初心者でも簡単に作れます。
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別冊家庭画報
熊谷喜八 （著）
岩城節也 （著）
定価：1,575円（本体1,500円）
ISBN：4-418-03112-X
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熊谷喜八シェフ+岩城節也シェフのオリジナルレシピ94品
「キハチイタリアン」の味を、家庭で作れるように手ほどき。アンティパストからパスタやリゾット、スープのプリモピアット、魚・肉料理のセコンドピアット、デザートなど。
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別冊家庭画報
定価：2,100円（本体2,000円）
ISBN：4-418-98124-1
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安くて身近にある素材でおいしいイタリアン！ カルミネシェフの真骨頂
テレビや雑誌でも大人気のイタリアン・レストラン・オーナーシェフ、カルミネさんの人気レシピ145品を一挙公開。楽しくてわかりやすい一冊！
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〜四季の食卓から〜
恵子ギオ （著）
定価：1,575円（本体1,500円）
ISBN：4-418-98510-7
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食の宝庫・北イタリア、ピエモンテ発のエッセイ
「飲むこと」「食べること」「旅すること」の幸せをあなたに贈る、食の宝庫・北イタリアのピエモンテ発のエッセイ集。著者によるイタリア家庭料理簡単レシピ付き。
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野々村至 （著）
定価：1,470円（本体1,400円）
ISBN：4-418-98202-7
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著者自らイタリアをめぐり、現地のリストランテをいきいきと描いた名エッセイ
自らもイタリアンレストランの店長を務める著者が美食を求めてイタリア全土を行脚。選りすぐりのリストランテを紹介。
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モッツァレッラやリコッタで35のレシピ
落合務 （著）
定価：1,365円（本体1,300円）
ISBN：4-418-97301-X
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チーズをおいしくするイタリア料理のコツ
チーズをもっとおいしく食べたい！モッツァレッラやリコッタなど、イタリアンチーズを使った一流シェフの自信作ばかり。チーズの味を生かしたおいしい料理集。
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別冊家庭画報
人気のイタリアン
定価：2,854円（本体2,718円）
ISBN：4-418-97101-7
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完全保存版 イタリア料理第２弾
１０人のシェフがイタリアンをもっとおいしく、もっと楽しくします。シェフ特製のパスタ129、ピッツァ24、料理40レシピを手ほどき。
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別冊家庭画報
一流シェフがわかりやすく手ほどき
定価：3,262円（本体3,107円）
ISBN：4-418-95133-4
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本格イタリアンが家庭でやさしく作れる197レシピ
今とときめく9人の一流シェフがイタリア料理をてほどき。家庭で楽しむ本格イタリア料理の基本と応用を紹介。大人気の一冊です。
