バターがなくてもシフォンケーキ、カップケーキ、クッキーが自由自在に作れる方法を伝授。サラダ油等でできる美味しいお菓子を提案。

憧れの天然酵母パンが、ホームベーカリーだからこそ楽々焼ける。ホームベーカリーに天然酵母コースがなくても大丈夫な方法も紹介。

パン好きが定番にしたくなる、生地の美味しさを研究した最新レシピを収録。いま流行のナチュラルな素材で作る安心レシピばかり。ホームベーカリーだからできる、パン作りの楽しさがぎっしり詰まっています。

家庭でも失敗なく作れることは勿論、人気シェフが秘蔵のレシピを公開しています。パン作り初心者から中級者まで満足の一冊です。

日本で女性に人気の高いベーグルやシナモンロールなどのニューヨークスタイルのパンの作り方と味わい方を楽しく伝えます。パン作りというと力仕事になって大変と思われがちだが、本書は家庭で作りやすい分量で合理的に作れる方法がのっているのが魅力。著者がニューヨークで学び、試行錯誤を重ねた結果、日本の材料でちゃんと本場の味が出せるようになっています。

基本のパンから世界のパンまで幅広く作り方を掲載。またパンを使った応用メニューなども紹介しています。