内容
大人気の「野崎洋光が教える」シリーズ、第3弾！
人気和食店「分とく山」で実際に出されているごはん料理を中心に、健康志向の雑穀・五穀米・玄米などを使った料理も紹介。
【担当編集者からオススメの一言】
ふっくら、光り輝くツヤツヤのごはんは、誰もが「おいしい！」と感じる至福の食べもの。でも、おうちでそんなおいしいごはんを食べてますか？
本書では「分とく山」の野崎料理長が、普段の炊飯器で、ふつうのお米をとびっきりおいしく炊く知恵を伝授します。
白いごはんの他にも炊き込みごはん、おすし、丼もの、おこわなど、手軽でもきちんとした和食のごはん料理全112品をご紹介。
毎日食べるごはんだから、野崎流のコツをマスターして日々の食卓を豊かにしてください。
目次
パート1 炊きたての白米を楽しむ とびっきりごはん
パート2 季節を楽しむ 炊き込みごはん
パート3 一品で大満足の丼もの
パート4 手軽でもきちんと作れる おすし
パート5 ふっくらもち米のおいしさを味わう おこわ
ほか
