【担当編集者からオススメの一言】

抹茶スイーツ通に支持される、とにかく抹茶が濃厚で香り高い、
京都・丸久小山園のおやつ。名門茶舗が「抹茶の美味しさを
多くの方に伝えらえるなら…」と特別に教えてくれた、
レシピとコツを丁寧に伝える一冊です。

上等な抹茶をふんだんに使うレシピ、材料費が気になりますが……「トリュフ」（１個あたり抹茶代＝約18円）、
「抹茶ロールケーキ」（１切あたり抹茶代＝約47円）。
やや意外でしょう？　
お菓子作りの“抹茶の選び方”“適量”“タイミング”を守れば、
老舗茶舗の味がおうちで気軽に味わえます。